アレンジレシピコーナー
水餃子入りニラかに玉
材料(3～4人分)(直径20ｃｍ程度のテフロン製フライパンを使用)
- 本格生水餃子 10個
- 卵 4個
- ニラ 1/3束
- かにかま 半パック(6本)
- 塩 少々
- 油 約大さじ1
- 仕上げ 三つ葉(あれば)
- ＜あんかけ用＞
- 餃子のタレ 2袋
- 水 100cc
- 砂糖 約小さじ2杯
- 片栗粉 約小さじ1杯
作り方
本格生水餃子を茹で、湯をきっておきます。
ニラを食べやすい大きさに切り、かにかまはほぐしておきます。
器に卵を溶き、2を入れ混ぜ、塩少々を振ります。
温めたフライパンに油を入れ、(3)を注ぎ、中火で半熟程度になるまで混ぜます(３)の野菜とタレを入れます。
弱火にし、ゆでておいた水餃子を卵の中央へ放射線状の形に並べます。
ふたをしてそのまま5分蒸し焼きにします。
時間が来たら皿に取ります。
(フライパンの上に皿をのせ、そのままひっくり返すと失敗しにくいです)
フライパン、または小鍋にあんかけの材料を入れ、弱火で温めます。
ふつふつととろみがついてきたら、(7)のかに玉にかけます。(３)の野菜とタレを入れます。
中央に三つ葉をのせたら完成！