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ホタテのお手軽マリネ

作り方



国産生ほたてを自家製や市販のドレッシング、ポン酢に漬け込むだけで、おしゃれな一品が作れます。

ポイント1 
解凍したホタテの水気をしっかりとってから使うことでおいしさが増します。マリネに使うなら、食酢に漬けて解凍するのもおすすめ。

ポイント2 
生で用いる時には、酢で洗ってから使い、薄切りにして短時間で味を染みこませるようにするのがコツ。

ポイント3
作り置きしたい時にはほたてを焼く、茹でるなど、加熱してから漬け込みましょう。


○レモン汁+オリーブオイル+塩・コショウでマリネ
解凍したほたてを酢で軽く洗ってから漬け込みます。塩はやや強めにした方がほたての甘みがひきたちます。





○柚子ポン酢でマリネ
解凍したほたての両面を軽く焼いてから漬け込みます。日本酒にぴったり。





○オレンジ風味のマリネ
生ほたては、オレンジやグレープフルーツなどとも相性抜群。ドレッシングにオレンジジュースを加えてマリネすると色合いも鮮やかです。
柑橘類を一緒にマリネして、盛り付けに使うのもおすすめ。

ホタテのお手軽マリネ

作り方
国産生ほたてを自家製や市販のドレッシング、ポン酢に漬け込むだけで、おしゃれな一品が作れます。

ポイント1 
解凍したホタテの水気をしっかりとってから使うことでおいしさが増します。マリネに使うなら、食酢に漬けて解凍するのもおすすめ。

ポイント2 
生で用いる時には、酢で洗ってから使い、薄切りにして短時間で味を染みこませるようにするのがコツ。

ポイント3
作り置きしたい時にはほたてを焼く、茹でるなど、加熱してから漬け込みましょう。


○レモン汁+オリーブオイル+塩・コショウでマリネ
解凍したほたてを酢で軽く洗ってから漬け込みます。塩はやや強めにした方がほたての甘みがひきたちます。





○柚子ポン酢でマリネ
解凍したほたての両面を軽く焼いてから漬け込みます。日本酒にぴったり。





○オレンジ風味のマリネ
生ほたては、オレンジやグレープフルーツなどとも相性抜群。ドレッシングにオレンジジュースを加えてマリネすると色合いも鮮やかです。
柑橘類を一緒にマリネして、盛り付けに使うのもおすすめ。

アレンジレシピ ホタテのお手軽マリネ

商品番号 re30
価格 ¥ 0 税込
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