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餃子の王国 > 一品料理・汁物・煮込み料理 > 社長のごぶ漬け 250g

宮崎産の切干大根を手作りでじっくり漬け込んでいます社長のごぶ漬け 250g

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商品番号 h1203

価格540円(税込)

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.5) 4.50

あんこさん(5件) 購入者

非公開 投稿日:2017年05月27日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

前に購入したときにお漬物を頂いて美味しかったので再度の購入です。

ゆーさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2017年05月23日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

事務所の皆でまとめて買うのですがいつも買われる方が「漬物って少しになると食べずに捨ててしまう事が多いけどこれは全部食べてしまうー」と言われてました!ついつい箸がススム美味しさです。

福遊人さん(5件) 購入者

60代/男性 投稿日:2017年05月22日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

焼酎のあてやごはんのおかずとして大変おいしくいただいています。

スズケンサンバさん(2件) 購入者

福岡県/60代/男性 投稿日:2017年05月18日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

漬物が大好きでいろいろなところで買いますが、これは歯ごたえといい、塩加減といい、ごはんとの相性が抜群です。
もう少し安ければ、気兼ねなく食べまくりますが、それでなくともすぐなくなります。

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【商品内容】 社長のごぶ漬け 250g
【商品紹介】 たっぷりの昆布、割干し大根を使ったこだわりのごぶ漬け ご飯はもちろん、お茶うけやおつまみにもオススメです!
【賞味期限】 製造日より4ヶ月[要冷凍]
【保存方法】 冷凍(-18℃以下)で保存してください
【アレルギー】 小麦、大豆
【備  考】 当店の商品は全て一緒にお届け(同梱)可能です。
1ヶ所お届け5,400円以上で 送料無料
★同梱ご希望の場合、商品はまとめて1つの箱に入れお届けします。
「各セット毎」の箱詰めをご希望の場合は申し付けくださいませ。




食べだしたら止まらない、ついつい手が出る美味しさです。







干し大根を約1.5センチ(昔の長さで五分)に切って
漬けたことから「五分漬け」と名前がついたと言われています。










社長のごぶ漬けを製造するにあたり、
原材料である割干し大根をどこで仕入れようか...
と思案していた時にふと思い出したのが「宮崎」でした。


そういえば、宮崎は干し大根が特産品だった...。

早速JA宮崎に割干し大根の仕入れを相談したところ、
「彼だったら間違いない」と、ご紹介いただいたのが
宮崎食研(有)田原さんでした。


元々高校教師だった田原さん。
農業県である宮崎は農家に力がつかないと
宮崎が元気になれない...。

そう思い一念発起。
農産物の仕入れ・加工・販売の仕事に転身
されたそうです。
「宮崎の特徴を伸ばしたい」と語る
宮崎食研(有)田原敬介社長



田原さんがお付き合いされている農家さんとは
全て信頼関係で繋がっているそうです。


必ず農家さんに出向き、通い、長い歳月をかけ築き上げた関係。


「顔が見えてて、お互いの事が分かったら、
お互い安心だし、協力し合えますからね。」

と田原さん。



この考え方は私たち餃子の王国が
大切にしていきたい方針と同じ。

やはり関わっている人たちの「顔」を知らなくては
いい製品をお届けすることも出来ない...



今回おじゃました清野さんのお宅では、家族5人で作業をされています。




大根を干している杉山の光景を見た瞬間、
おもわず声を上げてしまいました。

わぁぁ〜〜〜(*´∀`)

杉の木の下にずらりと並ぶ白い大根が
まるでしめ縄の切り下げにも見え、
奥から神様が出てきそうな、
そんな神秘的な雰囲気が漂っていました。

「杉の木の下で干すと、
大根本来の甘みが
損なわれないんですよ」

と話してくれた清野良勝さん。



左から清野リカさん、清野良勝さん、弊社秋山、田原さん
日向に干している農家さんもある
そうですが、急速に乾燥してしまうため、
独特の甘みが損なわれてしまうそうです。

「日陰での作業だから寒いですけど、
山の斜面から上がってくる風が、
絶妙な旨味をもつ割干し大根に
仕上げてくれるんです」



庭で作業する良さん。大根を一つ一つ手洗いして皮を剥きます。
そして1cm幅に切ったものを更に四分割。
通称「イカの手」と呼ばれる状態にします。


こうして丹精込めて作られた大根。
そんな大根がごぶ漬けの主役です。



当店の「ごぶ漬け」は
当社社長家庭こだわりごぶ漬けなのです。



スタッフも何度かこのごぶ漬けを
社長からもらって食したことがあるのですが、
皆口々に美味しい(//∇//)大好評☆☆☆

(社長だから言ってるのではありませんよ(笑))



早速、もらったその日の夕食に!
アツアツご飯にちょこんとのせてパクッ!!!!




いっくらでもご飯が進みます☆☆
※食べすぎにはご用心(笑)



こんなに美味しいのなら
是非お客様にも食べていただきたい(*^〜^*)
そんな想いから今回商品化となりました!










全く同じ分量でも出来上がりが
必ず同じとはいきません。


その日の気温や状況で
微妙に変わってきたりするものです。







細かく管理・調整をして、美味しい
ごぶ漬けが出来上がりました(o^□^o)ノ




アツアツご飯と一緒に食べるのはもちろん!


お酒のつまみに。
お茶うけに。
ちょっと口寂しい時に。


色んな時にお召し上がりいただけます☆



そして、料理の具材としてもご利用いただけます!!







宮崎産割り干し大根を使い、たっぷりの昆布を
入れて作りました。



ぜひ、ご飯のおともにどうぞ。